BRUTARIA ALINA & ALIN S.R.L.

Irina Pintilie: Bună ziua, doamnă Buda! În primul rând, felicitări! Brutăria dumneavoastră se regăsește anul acesta în TOP100 OF ROMANIA, la categoria Gastronomie – subcategoria Brutării. Ați fost aleasă direct de către clienții dumneavoastră, prin recenzii excelente și o prezență online apreciabilă. Cum primiți această recunoaștere?

Alina Maria Buda: Bună ziua și vă mulțumesc din suflet! Ne bucurăm foarte mult. Faptul că aprecierea vine direct de la clienți este cu atât mai valoroasă. Simțim că munca noastră este văzută, că oamenii înțeleg și gustă, la propriu, din sufletul pe care-l punem zi de zi în ceea ce facem.

Irina Pintilie: Povestiți-ne puțin despre începuturile brutăriei. Cum ați ales acest domeniu?

Alina Maria Buda: Am ales domeniul în urmă cu aproape 10 ani. Eu și soțul meu am lucrat în domeniu și, fiind pasionați, am decis să ne deschidem propria brutărie. Totul a venit firesc, din dragoste pentru pâinea adevărată și pentru lucrul bine făcut.

Irina Pintilie: Ce anume credeți că apreciază cel mai mult clienții la produsele dumneavoastră?

Alina Maria Buda: În primul rând, rețeta pâinii noastre. Este o rețetă tradițională, pe care o respectăm cu sfințenie. Coacem pe vatră, cu lopata, așa cum făcea bunica. Fără adaosuri, fără compromisuri. Este o pâine naturală, care nu seamănă deloc cu ce găsești într-un supermarket. Este gustul copilăriei, al autenticității.

Irina Pintilie: Menținerea unui standard ridicat presupune un efort constant. Cum reușiți să vă păstrați calitatea produselor?

Alina Maria Buda: Ne străduim zilnic. Nu este ușor, dar punem suflet în tot ce facem. Ne dorim ca fiecare client să fie mulțumit și să revină. Știm că nu-i putem mulțumi pe toți, dar încercăm mereu să fim mai buni decât ieri.

Irina Pintilie: Ce vă motivează cel mai mult în activitatea dumneavoastră?

Alina Maria Buda: Dragostea pentru ceea ce facem. Când lucrezi cu plăcere, când îți place ce faci, nu simți că muncești. Asta ne ține motivați – bucuria din ochii clienților noștri.

Irina Pintilie: Ce planuri aveți pentru viitor? Vă gândiți la extindere sau la noi proiecte?

Alina Maria Buda: Noi suntem deja la o vârstă la care nu mai visăm la extinderi mari. Ne concentrăm pe ce avem acum, dar sperăm ca cei tineri, cei care vin după noi – poate copiii – să ducă mai departe activitatea și să o crească.

Irina Pintilie: Ce mesaj ați dori să transmiteți clienților dumneavoastră, cei care v-au propulsat în acest top?

Alina Maria Buda: Le mulțumim din toată inima pentru că ne apreciază. Fără ei, nimic nu ar fi fost posibil. Ne onorează și ne responsabilizează această recunoaștere. Vom continua să facem pâine bună, așa cum o știu ei.

Irina Pintilie: Vă mulțumesc pentru acest interviu și încă o dată felicitări pentru performanța obținută! Este o realizare care reflectă nu doar munca, ci și sufletul pus în fiecare produs.

Alina Maria Buda: Mulțumesc și eu! A fost o plăcere.