YUCA BZF DISTRIBUTION S.R.L.

Irina Pintilie, TOP100 OF ROMANIA: Când și cum ați ales acest domeniu de activitate?

Camelia Branzelof:
Am ales acest domeniu de foarte mult timp. Fac asta de 30 de ani, deci este un domeniu pe care îl cunosc foarte bine și în care am acumulat multă experiență.

Anul trecut am hotărât să fac ceva pe cont propriu și să construiesc această afacere exact așa cum văd eu lucrurile. Mi-am dorit să pun în fața oamenilor produse bune, corecte, românești, bazate în special pe carne românească.

Pentru mine, carnea românească este cea mai bună. Poate sunt subiectivă, dar aceasta este părerea mea, formată în timp. Am călătorit, am văzut produse din multe locuri, însă gustul cărnii românești mi se pare deosebit. De aici a pornit dorința de a construi ceva diferit.

Irina Pintilie: Ce v-a determinat să deschideți această afacere în forma actuală?

Camelia Branzelof:
Am văzut ce se vinde pe piață și am simțit că trebuie schimbat ceva. În zona în care am venit noi, oamenii nu prea aveau o alternativă de acest tip. Mulți erau obișnuiți să cumpere produse din supermarketuri, unde de multe ori producătorii locali nu sunt încurajați suficient.

Am vrut să aducem aproape de oameni produse românești, carne bună, gust autentic și o relație mai directă cu clientul. Oamenii au simțit diferența de gust și au început să aprecieze ceea ce facem.

Cred că tocmai de aceea review-urile sunt bune și clienții sunt încântați. Au venit, au cumpărat, au gustat și apoi s-au întors. Unii s-au întors singuri, alții au venit cu prieteni, cu rude, ne-au recomandat mai departe. Așa a început să crească acest business.

Irina Pintilie: Ați ajuns în TOP100 OF ROMANIA prin aprecierea venită direct din partea clienților. Din punctul dumneavoastră de vedere, ce a contribuit cel mai mult la reputația pe care o aveți astăzi?

Camelia Branzelof:
Calitatea produselor noastre. În primul rând, calitatea. Apoi grija față de curățenia din magazin și disponibilitatea noastră de a discuta cu clienții.

Totul a plecat de la sinceritatea produselor. La început, oamenii poate nu au avut imediat încredere. Au venit, au cumpărat, au auzit că este carne românească, au gustat și apoi s-au convins. Din momentul în care au simțit diferența, s-au întors.

Pentru mine, încrederea clientului se câștigă prin produs. Nu poți să convingi oamenii doar prin vorbe. Dacă produsul este bun, dacă este curat, dacă este proaspăt și dacă omul simte diferența, atunci revine.

Irina Pintilie: Ce înseamnă pentru dumneavoastră calitatea într-o carmangerie?

Camelia Branzelof:
Calitatea nu înseamnă doar produsul final pe care îl vede clientul în vitrină. Este un întreg sistem în spate. Înseamnă carne bună, furnizori serioși, curățenie, condiții corecte, verificări permanente și foarte multă atenție.

Aici nu vorbim doar despre masă și vânzare. Trebuie să verificăm totul, să controlăm fiecare etapă și să ne asigurăm că lucrurile sunt făcute corect. Agregatele trebuie verificate și întreținute, curățenia trebuie păstrată, iar produsele trebuie să fie mereu la standardul pe care ni-l dorim.

Calitatea se vede în detalii. Iar într-un domeniu ca acesta, detaliile contează enorm.

Irina Pintilie: Menținerea calității la un nivel înalt presupune eforturi. Cum este în cazul dumneavoastră?

Camelia Branzelof:
Da, facem eforturi ca să menținem calitatea. Nu este ceva ușor și nu se întâmplă de la sine.

Noi venim de dimineață, de la 4:30, și plecăm seara la 10-11, tocmai ca să avem control asupra a tot ceea ce facem. Este multă muncă, dar este necesară dacă vrei ca lucrurile să iasă bine.

Suntem tot timpul în căutare de furnizori din ce în ce mai buni, de oameni serioși și de produse care să ne mulțumească. Nu ne este mai ușor, dar știm că doar așa putem păstra standardul pe care ni l-am propus.

Irina Pintilie: Într-un domeniu în care lucrați direct cu oamenii, fiecare zi poate aduce o nouă provocare. Cum reușiți să vă mențineți motivată și concentrată?

Camelia Branzelof:
Motivația vine din dorința de a trece la pasul următor. Eu nu sunt niciodată 100% mulțumită de ceea ce fac acum. Întotdeauna cred că se poate mai bine, mai mult, mai corect.

Vreau să cresc acest business în fiecare zi și sunt foarte focusată pe asta. Îmi doresc ca locul acesta să se dezvolte, să devină tot mai cunoscut și să ofere clienților produse din ce în ce mai bune.

Această dorință de evoluție mă ține motivată. Nu simt că mă poate opri ceva atunci când știu că mai este loc de mai bine.

Irina Pintilie: Care ar fi următorul nivel la care v-ar plăcea să ajungeți? Aveți planuri de viitor?

Camelia Branzelof:
În primul rând, nu mă gândesc foarte departe. Le iau pas cu pas. În acest moment vreau să pun locul acesta pe picioare, să înceapă să meargă de la sine și abia apoi pot să mă gândesc la alte planuri.

Momentan sunt aici ca să dezvolt. Nu pot să mă gândesc la ceva pe termen foarte lung, dar știu sigur că trebuie să fac lucrurile din ce în ce mai bine.

Caut în permanență furnizori mai buni, soluții mai bune și produse de care să fiu mulțumită. Pentru mine, tot timpul este loc de mai bine.

Irina Pintilie: Ce înseamnă pentru dumneavoastră nominalizarea în cadrul proiectului TOP100 OF ROMANIA?

Camelia Branzelof:
Este un lucru bun și un plus pentru noi. Mă bucură faptul că această nominalizare vine prin aprecierea clienților, pentru că opinia lor contează foarte mult.

În același timp, eu sunt foarte concentrată pe dezvoltarea locului. Pentru mine, cel mai important este să crească afacerea, să vină mai mulți clienți și să plece fiecare client cumpărând ceva și fiind mulțumit.

Mai este de muncă, iar eu sunt conștientă de asta. Dar faptul că oamenii apreciază produsele noastre este o confirmare că suntem pe drumul cel bun.

Irina Pintilie: Ce mesaj ați dori să transmiteți clienților fideli și celor care urmează să vă descopere?

Camelia Branzelof:
Le-aș transmite să aibă încredere în produsele noastre, să aibă încredere în producătorii locali și să aibă încredere că tot ce vor cumpăra de aici va fi de cea mai bună calitate.

Le cer doar încredere. Dacă vin, cumpără și gustă, vor simți diferența.

Pentru noi, fiecare client contează. Ne dorim ca oamenii să descopere gustul produselor românești, să susțină producătorii locali și să știe că la Cărmangeria Titulescu găsesc produse pregătite cu grijă, într-un loc curat, cu respect față de client și față de calitate.