GELATARIA PLAI NATAL S.R.L.

Irina Pintilie: Anul acesta ați obținut o nominalizare din partea clienților în cadrul proiectului TOP100 OF ROMANIA, la categoria Gastronomie, subcategoria Gelaterie. Pentru început, spuneți-ne cum ați ales acest domeniu de activitate.

Pinciuc Olga: Domeniul gelateriei are o tradiție puternică, născută în Italia, cu foarte mulți ani în urmă. Pentru noi, acest domeniu este legat de calitate, de pasiune și de dorința de a oferi oamenilor un produs bun, făcut cu grijă.

Am venit cu această experiență și cu această viziune după ani petrecuți în străinătate. După aproximativ 20 de ani, ne-am retras din Italia și Londra și am ales să ne stabilim în Botoșani, unde soțul meu este născut. Aici am decis să construim mai departe Gelateria Plai Natal.

Irina Pintilie: Ce credeți că apreciază clienții cel mai mult la Gelateria Plai Natal?

Pinciuc Olga: Probabil calitatea. Asta căutăm cu toții. Dar nu este vorba doar despre calitate în sine. Contează foarte mult și prețul, amabilitatea și comportamentul față de client.

Eu privesc lucrurile și din perspectiva mea de client. Dacă mie nu îmi place felul în care sunt servită, nu mă mai întorc, chiar dacă produsul este foarte bun. De aceea, pentru noi contează nu doar să oferim o înghețată bună, ci și să tratăm clientul cu respect, cu atenție și cu bunăvoință.

Irina Pintilie: Cum reușiți să mențineți standardul de calitate la un nivel ridicat?

Pinciuc Olga: Pentru noi, calitatea vine din experiență, din pasiune și din atenția acordată fiecărui detaliu. Am participat la Gelato Festival și am obținut două medalii de aur la nivel european, iar acest lucru ne motivează să păstrăm un standard ridicat.

În acest domeniu, materia primă contează foarte mult, la fel și modul în care lucrezi cu ea. Avem sprijin și legături importante cu Italia, iar toate aceste lucruri contribuie la ceea ce oferim clienților noștri. Pentru noi nu este suficient să facem înghețată. Vrem să oferim o experiență bună, un produs de calitate și un motiv pentru care omul să revină.

Irina Pintilie: Ce înseamnă pentru dumneavoastră o înghețată cu adevărat bună?

Pinciuc Olga: O înghețată bună trebuie să fie făcută cu respect pentru client. Trebuie să fie calitativă, să fie pregătită corect și să fie oferită așa cum mi-aș dori și eu să o primesc dacă aș fi client.

Pentru mine, acesta este un principiu foarte important: ofer clientului calitatea pe care aș vrea să o primesc eu. Dacă pornești de la această idee, atunci ești mult mai atent la ceea ce faci, la ingrediente, la gust, la servire și la întreaga experiență.

Irina Pintilie: Ați menționat participarea la Gelato Festival și cele două medalii de aur europene. Ce au însemnat aceste recunoașteri pentru dumneavoastră?

Pinciuc Olga: Au fost foarte importante. O medalie nu vine întâmplător. Ea confirmă munca, atenția și calitatea pe care încerci să le pui în fiecare produs. Cele două medalii de aur europene ne-au arătat că suntem pe un drum bun și că ceea ce facem poate fi apreciat nu doar local, ci și la un nivel mai larg.

Pentru noi, aceste premii nu sunt doar o mândrie, ci și o responsabilitate. Dacă ai fost apreciat pentru calitate, trebuie să continui să lucrezi la același nivel și să încerci mereu să fii mai bun.

Irina Pintilie: Fiecare zi poate aduce o nouă provocare, mai ales într-un domeniu în care lucrați direct cu publicul. Cum reușiți să vă mențineți motivată și concentrată?

Pinciuc Olga: Când ai pasiune pentru jobul tău, îți vine absolut totul: focusul, energia și dorința de a transmite această energie clientului. Nu simți că trebuie să te forțezi, pentru că atunci când îți place ceea ce faci, lucrurile vin mai natural.

Cred că este foarte important să îți placă ceea ce faci. Dacă ai pasiune, o transmiți mai departe. Clientul simte acest lucru, simte energia, simte atenția și simte dacă produsul a fost făcut doar ca să fie vândut sau dacă a fost făcut cu drag.

Irina Pintilie: Care ar fi următorul nivel la care v-ar plăcea să ajungeți?

Pinciuc Olga: Îmi doresc să ofer clienților produse cât mai calitative și cât mai bune și să merg mai departe pe drumul pe care sunt deja. Vreau să aduc cât mai multe medalii și cât mai multe premii calitative.

Pentru mine, următorul nivel nu înseamnă neapărat doar extindere. Înseamnă să cresc prin calitate, să rămân fidelă valorilor noastre și să continui să ofer oamenilor motive să revină.

Irina Pintilie: Ați ajuns în TOP100 OF ROMANIA prin aprecierea venită direct din partea clienților. Sunteți mulțumită de această nominalizare?

Pinciuc Olga: Sigur că da. O astfel de nominalizare este o bucurie și o confirmare. Înseamnă că oamenii apreciază ceea ce facem și că munca noastră ajunge la ei.

Pentru noi este important faptul că această recunoaștere vine din partea clienților. Ei sunt cei care gustă produsele, care revin, care recomandă și care simt dacă ceea ce oferim este cu adevărat bun.

Irina Pintilie: Ce mesaj ați dori să transmiteți clienților fideli și viitorilor clienți?

Pinciuc Olga: Le-aș transmite să avem grijă de sănătatea noastră, să mâncăm cât mai calitativ, să nu ne uităm doar la preț și să avem respect unii față de alții.

Din partea mea, pot spune că ofer calitate clientului așa cum aș vrea să primesc eu dacă aș fi client. Cred că acest lucru spune totul. Ne dorim ca oamenii care vin la noi să simtă că primesc un produs bun, făcut cu grijă și cu respect.

Irina Pintilie: Ce rol are respectul față de client în activitatea dumneavoastră?

Pinciuc Olga: Are un rol foarte mare. Clientul nu vine doar pentru produs, ci și pentru felul în care este primit. Poți avea un produs foarte bun, dar dacă omul nu se simte bine, dacă nu este tratat frumos, experiența nu mai este aceeași.

De aceea, pentru noi contează foarte mult comportamentul față de client. Vrem ca omul să plece mulțumit, să simtă că a fost respectat și să își dorească să revină.

Irina Pintilie: Dacă ar fi să descrieți Gelateria Plai Natal în câteva cuvinte, care ar fi acestea?

Pinciuc Olga: Calitate, pasiune, respect și muncă. Asta ne definește. Tot ceea ce facem pornește din dorința de a oferi ceva bun și de a pune suflet în ceea ce ajunge la client.

Irina Pintilie: Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat și vă felicit pentru nominalizarea obținută în cadrul proiectului TOP100 OF ROMANIA.

Pinciuc Olga: Și eu vă mulțumesc.