LAURINDA S.R.L.

Irina Pintilie: Bună ziua, doamnă Mahu! Încep prin a vă felicita pentru nominalizarea în cadrul TOP100 OF ROMANIA, la categoria Gastronomie – subcategoria Torturi. Ce a însemnat pentru dumneavoastră această recunoaștere?

Laura Mahu: Bună ziua și vă mulțumesc frumos! A fost o surpriză foarte plăcută și o validare importantă a muncii noastre. Tot ce am construit la Laurinda a pornit dintr-o pasiune sinceră și această nominalizare confirmă faptul că suntem pe drumul cel bun, că oamenii simt și apreciază ceea ce facem.

Irina Pintilie: Povestea afacerii este una foarte interesantă. Ne puteți spune cum ați ales acest domeniu?

Laura Mahu: Totul a început din pură pasiune. Nu am avut nicio pregătire profesională în domeniul cofetăriei – sunt inginer de formație – dar la 50 de ani, încurajată de prieteni și de cei care gustaseră din prăjiturile mele, am decis să fac acest pas. Ne-am luat inima în dinți și am deschis cofetăria. De atunci, a fost un drum de creștere continuă.

Irina Pintilie: Ce credeți că apreciază cel mai mult clienții la produsele dumneavoastră?

Laura Mahu: În primul rând, calitatea. Apoi, cred că e vorba de atenția la detalii și faptul că nu facem compromisuri. Suntem o afacere mică și asta ne permite să fim atenți sută la sută la dorințele fiecărui client. Ne dorim ca fiecare produs să fie nu doar gustos, ci și să transmită emoție.

Irina Pintilie: Cum reușiți să mențineți acest nivel de calitate zi de zi, mai ales în fața provocărilor zilnice?

Laura Mahu: Pentru că îmi place ceea ce fac. Bucuria clienților atunci când primesc tortul sau candy bar-ul este de neprețuit. Văd fericirea în ochii lor și asta face ca toate greutățile din spate să nu mai conteze. E ca o naștere – după ce vezi copilul, uiți durerea.

Irina Pintilie: Ce planuri aveți pentru viitor? Unde v-ar plăcea să ajungă Cofetăria Laurinda?

Laura Mahu: În prezent, lucrăm exclusiv pe bază de comandă, pentru că ne este greu să deschidem un punct de desfacere într-o zonă cu vad comercial. Dar clienții ne cer acest lucru tot mai des, își doresc să poată cumpăra produsele și direct. Este un vis pe care sperăm să-l transformăm în realitate. Ne dorim ca produsele noastre să fie mai accesibile, în orice moment, fără să depindă doar de comenzi.

Irina Pintilie: Nominalizarea în TOP100 OF ROMANIA a venit ca urmare a recenziilor reale oferite de clienți. Ce înseamnă acest lucru pentru dumneavoastră?

Laura Mahu: Înseamnă enorm. Noi nu le cerem clienților să lase recenzii, dar mulți aleg să ne scrie mesaje personale în care ne mulțumesc și ne povestesc cât de mult le-au plăcut produsele. Să știi că munca ta e văzută, că oamenii vin pe baza recomandărilor, este o satisfacție uriașă.

Irina Pintilie: Dacă ați putea transmite un mesaj clienților dumneavoastră, actuali sau viitori, care ar fi acela?

Laura Mahu: Le-aș spune că vom menține aceleași standarde de calitate, indiferent de dificultăți. Chiar dacă prețurile materiilor prime cresc constant, nu facem rabat de la calitate. Îi așteptăm cu drag să le aducem bucurie prin produsele noastre – torturi, candy bar-uri, deserturi speciale. Asta facem la Laurinda: aducem bucurie prin gust.