BOERU’S DONER COMĂNEȘTI

Irina Pintilie: Domnule Schirliu, felicitări pentru faptul că sunteți unul dintre laureații proiectului TOP100 OF ROMANIA, la categoria Gastronomie – Fast Food. Înainte de toate, spuneți-ne, cum a început aventura dumneavoastră în acest domeniu?

Schirliu Vlad: Mulțumesc! Totul a început spre sfârșitul anului trecut, prin noiembrie, când am luat decizia de a deschide o locație fast food. Nu a fost ceva planificat pe termen lung, ci mai degrabă o discuție amicală cu un prieten de familie care deține lanțul Boierul Doner în România. Am cumpărat franciza de la el, iar în ianuarie am deschis locația din Comănești. A fost o perioadă intensă, în care am pregătit totul în aproximativ o lună.

Irina Pintilie: Ce credeți că apreciază cel mai mult clienții la locația dumneavoastră?

Schirliu Vlad: În primul rând, produsul. Dacă nu ar aprecia produsul, cu siguranță nu am avea parte de recenzii pozitive. Apoi, seriozitatea noastră, modul în care gestionăm problemele și felul în care ne raportăm la sugestiile și nevoile clienților. Încerc mereu să iau contact direct cu oamenii, să-i întreb ce le place, ce ar schimba. Cred că apropierea aceasta umană contează foarte mult.

Irina Pintilie: Cât de greu este să mențineți calitatea serviciilor?

Schirliu Vlad: Este un efort constant. Ne dorim să oferim un produs de calitate, ceea ce înseamnă să alegem ingrediente bune – carne, sosuri, totul – și să avem aparatura necesară pentru a pregăti produsele așa cum trebuie. Tehnologia și gusturile oamenilor evoluează, iar dacă nu ne adaptăm, nu putem merge mai departe. Țin cont mereu de feedbackul clienților și încerc să îmbunătățesc acolo unde e nevoie.

Irina Pintilie: Ce vă motivează să continuați, să mergeți mai departe?

Schirliu Vlad: Am un copil de crescut. E cea mai puternică motivație. Îmi doresc ca el să aibă o viață mai ușoară decât am avut eu. Chiar dacă am făcut studii, școala nu ne oferă întotdeauna un viitor sigur. De aceea muncesc și mă implic cu toată seriozitatea.

Irina Pintilie: Aveți planuri de viitor? Intenționați să vă extindeți?

Schirliu Vlad: Da, avem planuri clare să mai deschidem locații, atât în județul Bacău, cât și în afara județului. Suntem o echipă tânără și vrem să creștem. Momentan, locația din Comănești este singura pe care o dețin personal, dar locații cu același brand mai există la Moinești, Bacău, Roman și Pârjol – însă acelea aparțin altor francizați.

Irina Pintilie: Cum ați primit vestea nominalizării în TOP100 OF ROMANIA?

Schirliu Vlad: A fost o surpriză plăcută, sincer să fiu. Suntem prezenți pe piață de foarte puțin timp și nu m-aș fi gândit că vom fi nominalizați atât de repede. Dar este o confirmare că munca noastră este apreciată. Știu că există multe forme de promovare, dar părerea clientului este cea mai importantă. Faptul că această nominalizare vine de la clienți înseamnă foarte mult pentru mine.

Irina Pintilie: Aveți un mesaj pentru clienții actuali și cei viitori?

Schirliu Vlad: Da, vreau să le mulțumesc tuturor celor care au trecut pragul locației noastre. Îi aștept cu drag și pe cei care încă nu au încercat produsele noastre. Le sunt recunoscător pentru fiecare feedback, pozitiv sau negativ, pentru că mă ajută să mă adaptez dorințelor lor. Sunt aici, prezent, și voi face tot posibilul să mențin standardele ridicate.