LA ITALIANU PANE E DOLCI S.R.L.

Irina Pintilie, TOP100 OF ROMANIA: Bună ziua! Felicitări pentru includerea în TOP100 OF ROMANIA la categoria Gastronomie – Bucătărie Italiană! Ce a însemnat pentru dumneavoastră această recunoaștere?

Minischetti Alina: Să știți că încă mi-e greu să cred. Suntem foarte emoționați, e pentru prima dată când cineva ne contactează pentru o astfel de distincție. Este rodul muncii noastre și o mare bucurie să știm că clienții ne apreciază și ne-au nominalizat. Ne motivează și mai mult să continuăm cu și mai multă dăruire.

Irina Pintilie: Povestiți-ne cum a început totul. Cum ați ales domeniul gastronomiei și de ce bucătăria italiană?

Minischetti Alina: Am lucrat ani buni în domeniul gastronomiei, în Italia și Austria. Soțul meu este italian, provine dintr-o familie cu tradiție în restaurante, așa că experiența și pasiunea au venit natural. Ne-am întors în România anul trecut, în căutarea unui colț de liniște. Am cumpărat o casă săsească, am amenajat un apartament pentru noi și am deschis restaurantul chiar acolo, în fața casei. Ne-am dorit să continuăm ceea ce am învățat și să oferim oamenilor bucurie prin mâncare. Când îi vezi plecând de la masă cu zâmbetul pe buze, nu există satisfacție mai mare!

Irina Pintilie: Ce considerați că atrage cel mai mult clienții către restaurantul dumneavoastră?

Minischetti Alina: Cred că autenticitatea. Numele „La Italianul” spune deja o poveste – și e adevărat, totul aici este italian. Paste, gusturi, ingrediente – totul adus din Italia. Oamenii vin din locuri îndepărtate ca să guste din preparatele noastre și se reîntorc. Asta înseamnă mult pentru noi.

Irina Pintilie: Ați reușit să mențineți calitatea într-un mod constant? Cât de dificil este să păstrați standardele înalte?

Minischetti Alina: Nu e ușor, dar nici imposibil. Totul se face cu pasiune. Ne dorim ca fiecare client să fie mulțumit, așa că aducem mereu noutăți, gusturi noi, adaptăm meniul după preferințele oamenilor. Dacă muncești cu suflet și dragoste, asta se simte în farfurie. E un adevăr, nu doar o metaforă – iubirea se simte în mâncare.

Irina Pintilie: Cum reușiți să rămâneți motivată, zi de zi?

Minischetti Alina: Mă motivează oamenii. Fiecare farfurie întoarsă goală, fiecare client care se ridică mulțumit de la masă e o încurajare. Când vezi că lumea linge sosul cu pâine și nu lasă nimic în farfurie, știi că ai făcut ceva bine. E o satisfacție greu de descris.

Irina Pintilie: Aveți planuri de viitor? Un următor nivel pe care v-ar plăcea să îl atingeți?

Minischetti Alina: Momentan ne bucurăm de ce am reușit până acum. Suntem doar noi doi, eu și soțul meu, muncim cot la cot. Cu timpul, ne dorim să ne extindem, să dezvoltăm mai mult partea de ospitalitate și, poate, să primim și turiști care caută o experiență autentic italiană chiar în inima României.

Irina Pintilie: Ce mesaj ați dori să transmiteți clienților dumneavoastră, dar și celor care încă nu v-au trecut pragul?

Minischetti Alina: Le mulțumim din suflet tuturor celor care ne-au sprijinit, care au scris o recenzie sinceră sau care ne-au recomandat mai departe. Fără ei nu eram aici. Iar celor care nu ne cunosc încă, le spun doar atât: la „La Italianul”, mâncarea e făcută cu suflet, exact ca în familie. Vă așteptăm cu drag!