PIZZERIA ALMA S.R.L.

Irina Pintilie (TOP100 OF ROMANIA): Bună ziua! Vă mulțumesc că ați acceptat invitația noastră. În primul rând, felicitări pentru includerea în clasamentul TOP100 OF ROMANIA. Ați fost selectați în baza opiniilor pozitive lăsate de clienții dumneavoastră în mediul online, fiind desemnați printre cele mai apreciate pizzerii din România. Spuneți-ne, vă rog, cum a început povestea Pizzeriei Alma?

Mihalache Marian: Bună ziua și mulțumesc pentru nominalizare. Povestea a început anul trecut, în noiembrie, când am decis să cumpărăm un spațiu disponibil. Aveam de ceva timp ideea să deschidem o pizzerie a noastră. Eu am lucrat câțiva ani în Irlanda, în mai multe pizzerii, și am strâns de acolo multe idei. Așa am pus la cale acest proiect.

Irina Pintilie: Ce considerați că apreciază cel mai mult clienții dumneavoastră?

Mihalache Marian: În primul rând, calitatea produselor. Clienții de azi nu mai pot fi păcăliți așa ușor. Noi ne străduim să păstrăm un standard ridicat. Facem un aluat cu dospire de 72 de ore, ceea ce nu este deloc ușor. Folosim făină de calitate, mozzarella din lapte bun – da, e mai scump, dar merită fiecare ban.

Irina Pintilie: Este clar că depuneți eforturi pentru a menține calitatea. Ați întâmpinat dificultăți în aprovizionare?

Mihalache Marian: Da, se întâmplă să nu găsim întotdeauna ingredientele la furnizorii noștri obișnuiți, așa că trebuie să găsim variante alternative, chiar dacă sunt mai scumpe. Facem acest efort tocmai pentru a păstra gustul cu care ne-am obișnuit clienții.

Irina Pintilie: Ce vă motivează să continuați, zi de zi, cu aceeași energie?

Mihalache Marian: Cel mai mult mă motivează clienții noștri. Când se întorc și ne întreabă dacă am lucrat în Italia, dacă am învățat acolo să facem pizza – înseamnă că le place cu adevărat. Când îi văd mulțumiți, simt că merită tot efortul. Și, sincer, creșterea constantă a vânzărilor ne arată că facem ceva bun.

Irina Pintilie: Aveți planuri de extindere?

Mihalache Marian: Da, chiar lucrăm la deschiderea unui nou punct de lucru anul acesta. Am primit propuneri de colaborare și suntem în căutare de spații. Ne dorim să ducem un produs de calitate la cât mai multă lume.

Irina Pintilie: Cum vedeți recunoașterea obținută în cadrul TOP100 OF ROMANIA?

Mihalache Marian: Sincer, mă bucur foarte mult. Nu știam că există o astfel de inițiativă și nici că am fost nominalizați. Este o surpriză plăcută, mai ales că vine din partea clienților. Înseamnă că ceea ce facem e apreciat sincer.

Irina Pintilie: Doriți să transmiteți un mesaj clienților dumneavoastră, actuali și viitori?

Mihalache Marian: Vreau să îi asigur că vom păstra întotdeauna același standard de calitate. Nu-i vom dezamăgi. Am primit multe sfaturi de la clienți să nu facem compromisuri. Și chiar nu o vom face. Ne-am gândit la fiecare detaliu – inclusiv cutia de pizza este mai înaltă, ca să nu atingă capacul toppingurile. Plătim mai mult pentru asta, dar vrem să fim mulțumiți și noi, și clienții.

Irina Pintilie: Vă mulțumesc pentru timpul acordat și pentru deschiderea cu care ați vorbit. Felicitări încă o dată pentru performanță și mult succes în continuare!

Mihalache Marian: Mulțumim și noi. A fost o plăcere!