FAM PIZZERIA NAPOLETANA S.R.L.

Irina Pintilie: Încep prin a vă felicita pentru includerea în clasamentul TOP100 OF ROMANIA! Cum a început povestea pizzeriei dumneavoastră?

Nicoleta Matei Tascău: Vă mulțumesc! Totul a pornit după 20 de ani petrecuți în străinătate, jumătate în Italia și jumătate în Anglia. Ne-am dorit să revenim acasă, în România, și să construim ceva autentic. Soțul meu, care avea experiență în domeniu și fusese încurajat de prietenul său cel mai bun, a decis să aducă în Bacău conceptul de pizza napolitană autentică, care nu exista în zonă. Așa s-a născut FAM PIZZERIA NAPOLETANA.

Irina Pintilie: Ce credeți că apreciază cel mai mult clienții dumneavoastră?

Nicoleta Matei Tascău: În primul rând, calitatea. Lucrăm exclusiv cu ingrediente importate din Italia, inclusiv făina specială pentru pizza napolitană. Ne dorim ca fiecare pizza să reflecte standardele din Napoli – de la maturarea aluatului până la selecția atentă a fiecărui ingredient. Clienții cunoscători recunosc gustul autentic și chiar ne spun că nu se așteptau să găsească o pizza atât de bună în Bacău.

Irina Pintilie: Cum reușiți să mențineți acest standard înalt, zi de zi?

Nicoleta Matei Tascău: Nu este ușor, mai ales când refuzăm să facem compromisuri. Nu dorim să devenim „o fabrică de bani”, ci să construim o afacere de familie durabilă, cu rădăcini solide. De aceea, chiar dacă locația noastră este mică și lucrăm doar în trei – eu, soțul și colegul nostru – oferim maximum de implicare. Încercăm să păstrăm calitatea indiferent de costuri și provocări.

Irina Pintilie: Cu siguranță, clienții au preferințe diverse. Cum gestionați situațiile în care gusturile nu se aliniază cu specificul italian?

Nicoleta Matei Tascău: Într-adevăr, avem și clienți care nu sunt obișnuiți cu pizza autentică și cer sosuri adiționale. Noi explicăm mereu diferențele și oferim variante, fără a compromite esența produsului. Important este ca fiecare client să plece mulțumit, chiar dacă păstrăm identitatea conceptului nostru.

Irina Pintilie: Ce planuri aveți pentru viitor?

Nicoleta Matei Tascău: Momentan, dorim să ne consolidăm activitatea în locația actuală. Ne-am dori să putem extinde spațiul, să adăugăm câteva tipuri de paste gătite în stil italian, dar fără a ne pierde concentrarea asupra calității. Având doi copii mici, ne dorim să creștem această afacere pas cu pas, ca pe un membru al familiei.

Irina Pintilie: Ați ajuns în TOP100 OF ROMANIA prin recenziile clienților. Ce înseamnă pentru dumneavoastră această nominalizare?

Nicoleta Matei Tascău: O mare surpriză, sincer. Nu ne-am ocupat aproape deloc de promovare – nici buget, nici timp – și am mers doar pe recomandări. Faptul că am ajuns în acest top fără reclame agresive, doar datorită clienților care ne-au apreciat sincer, ne emoționează și ne confirmă că suntem pe drumul cel bun.

Irina Pintilie: Doriți să transmiteți un mesaj clienților dumneavoastră?

Nicoleta Matei Tascău: Da, le mulțumim din suflet tuturor celor care ne-au trecut pragul și care ne-au recomandat mai departe. Ne dorim ca fiecare persoană care vine la noi să se simtă ca într-o familie, să experimenteze ospitalitatea italiană și să plece cu o stare de bine, nu doar cu o pizza bună. Aceasta este esența noastră – nu doar mâncare, ci o experiență.

Irina Pintilie: Doamnă Matei, a fost o adevărată plăcere să vorbim. Vă dorim mult succes în continuare!

Nicoleta Matei Tascău: Vă mulțumesc! Vă așteptăm cu drag în Bacău, oricând doriți să gustați o pizza autentică napolitană.