SHAORMA ALADDIN S.R.L.

Irina Pintilie: Când și cum ați ales acest domeniu de activitate?

Ammar Tabriziie: Am ales acest domeniu pentru că sunt pasionat de mâncare. Pentru mine, mâncarea nu este doar o activitate comercială, ci este o pasiune. Îmi place să gătesc, îmi place să creez gusturi bune și să văd oamenii mulțumiți.

Înainte de a merge pe acest drum, am venit în România ca director și am lucrat timp de cinci ani în această poziție. După aceea, am decis să urmez ceea ce simțeam cu adevărat că îmi place: mâncarea. Aceasta este pasiunea mea, alături de muzică.

Așa am ajuns să dezvoltăm Shaorma Aladdin. Este o afacere în care am pus mult suflet și în care lucrăm ca o familie. Pentru noi, acest loc nu este doar un restaurant sau o shaormerie, ci este o parte din viața noastră.

Irina Pintilie: Ce rol are familia în povestea Shaorma Aladdin?

Ammar Tabriziie: Familia este foarte importantă pentru mine și pentru ceea ce facem aici. Suntem împreună, muncim împreună și punem suflet în ceea ce oferim clienților noștri.

Fiecare membru al familiei are drumul lui, dar în același timp suntem uniți în jurul acestei pasiuni. Soția mea este avocat, fiica mea studiază medicina, iar familia este aproape de acest proiect. Pentru noi, Shaorma Aladdin înseamnă muncă, implicare și dorința de a oferi oamenilor ceva bun.

Cred că atunci când lucrezi cu sufletul, clienții simt acest lucru. Nu este doar despre mâncare, ci și despre felul în care primești omul, despre atmosfera pe care o creezi și despre respectul pe care îl ai pentru fiecare client.

Irina Pintilie: TOP100 OF ROMANIA este un proiect care pune accent pe opiniile clienților. Din punctul dumneavoastră de vedere, de ce credeți că vă apreciază clienții cel mai mult?

Ammar Tabriziie: În primul rând, cred că ne apreciază pentru calitate. Pentru noi, calitatea este pe primul loc. Nu câștigul este cel mai important, ci clientul.

Noi credem că un client se câștigă prin calitate. Dacă ai calitate, oamenii simt asta, revin și spun mai departe. De aceea, repet mereu: calitate, calitate, calitate. Acesta este principiul nostru.

Suntem o shaormerie mică, într-un oraș mic, dar vin oameni la noi din multe locuri. Vin clienți din Brașov, Prahova, Suceava, Focșani, Adjud și din Moldova. Mulți vin special la Aladdin, pentru că au încredere în calitatea noastră și pentru că știu că îi primim cu suflet.

Irina Pintilie: Ce înseamnă pentru dumneavoastră să primiți clienții „cu suflet”?

Ammar Tabriziie: Pentru mine, un client nu este doar cineva care intră, cumpără și pleacă. Încercăm să primim oamenii ca acasă. Vrem ca fiecare client să se simtă bine, să simtă că este respectat și că primește ceva pregătit cu atenție.

Mâncarea are gust diferit atunci când este făcută cu grijă. Contează ingredientele, contează modul de preparare, dar contează și felul în care întâmpini omul. Noi punem suflet în tot ceea ce facem.

De aceea îi invităm mereu pe oameni să vină să guste și să vadă singuri diferența. Cea mai bună confirmare vine de la clientul care mănâncă, este mulțumit și revine.

Irina Pintilie: În gastronomie, menținerea calității presupune eforturi constante. Este dificil să păstrați același standard în fiecare zi?

Ammar Tabriziie: Da, nu este ușor să menții calitatea. Pentru a păstra calitatea, trebuie să cauți mereu marfă bună, ingrediente bune și produse care să fie la nivelul pe care îl dorești.

Nu întotdeauna marfa vine așa cum trebuie. Trebuie să știi ce cumperi, trebuie să verifici, să alegi atent și să nu accepți compromisuri. Dacă vrei ca oamenii să fie mulțumiți, trebuie să muncești mult pentru asta.

Este greu să faci în așa fel încât majoritatea clienților să fie mulțumiți. Nu este ceva simplu. Dar tocmai de aceea insistăm pe calitate și încercăm să fim atenți în fiecare zi.

Irina Pintilie: Cum reușiți să vă păstrați motivația în activitatea de zi cu zi?

Ammar Tabriziie: Motivația vine de la pasiune și de la clienți. Când îți place ceea ce faci, ai putere să mergi mai departe. Eu sunt pasionat de mâncare, iar această pasiune mă ajută să continui și să caut mereu să fac lucrurile mai bine.

De asemenea, clienții ne dau energie. Când vezi oameni care vin special la tine, care apreciază gustul, calitatea și felul în care sunt primiți, simți că munca ta are rost. Pentru noi, fiecare client mulțumit este o confirmare că suntem pe drumul corect.

Irina Pintilie: Ce diferențiază Shaorma Aladdin de alte locuri din aceeași categorie?

Ammar Tabriziie: Diferența vine din calitate, din atenție și din suflet. Noi nu punem câștigul pe primul loc. Punem clientul pe primul loc și vrem ca omul să plece mulțumit.

În gastronomie, oamenii simt imediat dacă un preparat este făcut corect. Simt gustul, simt prospețimea, simt dacă există grijă în spatele produsului. Noi încercăm să oferim această grijă în fiecare zi.

Faptul că vin clienți din alte orașe pentru a mânca la noi este o dovadă că ceea ce facem este apreciat. Pentru noi, acest lucru înseamnă foarte mult.

Irina Pintilie: Cum vedeți viitorul Shaorma Aladdin?

Ammar Tabriziie: Ne dorim să mergem mai departe și să dezvoltăm brandul. Avem planuri pentru viitor și vrem ca, începând cu anul 2027, să ne extindem cât mai mult în România.

Clienții noștri ne cer să fim prezenți și în alte orașe, iar acest lucru ne motivează. În prezent lucrăm la un proiect special, cu un concept pe care îl pregătim cu atenție. Ne dorim să construim un brand puternic și să ducem Shaorma Aladdin mai departe.

Pentru noi, extinderea nu înseamnă doar să fim în mai multe locuri. Înseamnă să păstrăm aceeași calitate și același respect pentru client, indiferent unde vom ajunge.

Irina Pintilie: Ce înseamnă pentru dumneavoastră nominalizarea în cadrul TOP100 OF ROMANIA?

Ammar Tabriziie: Pentru noi, această nominalizare este foarte importantă. Faptul că am ajuns aici prin aprecierea clienților ne bucură mult.

Este o confirmare că munca noastră este văzută și apreciată. Noi am pus suflet în ceea ce facem, iar atunci când clienții observă acest lucru și ne susțin, simțim că toate eforturile au meritat.

Irina Pintilie: Ați ajuns în TOP100 OF ROMANIA datorită opiniilor clienților. Ce rol au aceștia în dezvoltarea Shaorma Aladdin?

Ammar Tabriziie: Clienții au cel mai important rol. Fără ei nu am fi ajuns aici. Ei ne-au susținut, ei au venit la noi, ei au vorbit despre noi și ei ne-au ajutat să creștem.

Pentru mine, mulțumirea merge către clienții noștri. Datorită lor suntem aici. Dacă oamenii nu ar fi avut încredere în noi, dacă nu ar fi apreciat ceea ce facem, nu am fi primit această recunoaștere.

De aceea, le suntem recunoscători. Ei sunt motivul pentru care continuăm să muncim și să păstrăm calitatea.

Irina Pintilie: Ce mesaj doriți să transmiteți clienților fideli și celor care încă nu au ajuns la Shaorma Aladdin?

Ammar Tabriziie: În primul rând, vreau să le mulțumesc tuturor clienților noștri. Fără ei nu am fi ajuns aici. Le mulțumim pentru încredere, pentru susținere și pentru faptul că au ales Shaorma Aladdin.

Celor care ne cunosc deja le transmit că vom continua să punem calitatea pe primul loc. Nu vrem să facem rabat de la ceea ce contează: gust bun, ingrediente alese cu atenție și respect pentru client.

Celor care nu au ajuns încă la noi le transmit să vină să încerce. Îi așteptăm cu drag, cu suflet și cu dorința de a le arăta ce înseamnă Shaorma Aladdin. Pentru noi, fiecare client contează, iar fiecare porție trebuie să fie pregătită cu grijă.