CLUB MILITARI RESIDENCE SRL

Irina Pintilie: Bună ziua, domnule Predescu! Încep prin a vă felicita pentru nominalizarea primită în cadrul TOP100 OF ROMANIA, la categoria Gastronomie, subcategoria Bucătărie italiană. Este o recunoaștere oferită direct de clienții dumneavoastră, ceea ce o face cu atât mai valoroasă. Povestiți-ne, vă rugăm, cum a început totul. De ce bucătărie italiană?

Sergiu Predescu: Mulțumesc frumos! Ideea a venit datorită șefului nostru bucătar, un om pasionat nu doar de bucătăria italiană, ci de arta gastronomiei în general. Am avut încredere deplină în el și împreună am deschis restaurantul acum aproximativ doi ani. Totul a pornit dintr-o pasiune sinceră și dorința de a oferi ceva autentic.

Irina Pintilie: Ce credeți că apreciază cel mai mult clienții dumneavoastră?

Sergiu Predescu: Absolut totul! De la designul restaurantului și curățenie, până la fiecare preparat servit. Dar mai ales, cred că se simte implicarea noastră. Fiecare membru al echipei muncește cu dedicare. Încercăm să fim cât mai profesioniști, să oferim o experiență completă – nu doar o masă bună, ci o stare de bine. Suntem prezenți în sală, întrebăm clienții dacă totul este în regulă, ascultăm sugestiile și ținem cont de ele, dacă sunt benefice.

Irina Pintilie: Cum reușiți să mențineți acest standard ridicat în fiecare zi?

Sergiu Predescu: Cu multă muncă, dar și cu plăcere! Eu și șeful meu suntem pasionați de ceea ce facem. Trăim pentru asta. Suntem focusați să nu stricăm ceea ce am construit până acum și mereu ne dorim mai mult.

Irina Pintilie: Apropo de „mai mult” – care sunt planurile de viitor pentru Respect – Cucina Italiana?

Sergiu Predescu: Avem în discuție deschiderea a încă două restaurante. Este un plan pe termen mediu, încă în stadiu de proiect. Ne dorim să ducem conceptul nostru mai departe, în cât mai multe locuri, dar fără să pierdem din calitate.

Irina Pintilie: V-a luat prin surprindere această nominalizare în TOP100 OF ROMANIA?

Sergiu Predescu: Complet! Nici nu știam că suntem în vizorul proiectului. A fost o surpriză plăcută și ne bucurăm enorm. Este o validare a muncii întregii echipe și ne motivează să continuăm cu și mai multă energie.

Irina Pintilie: Ce mesaj aveți pentru clienții care v-au susținut deja și pentru cei care urmează să descopere Respect?

Sergiu Predescu: Îi așteptăm cu drag, în fiecare zi, să se bucure de preparatele noastre. Fie că e vorba de azi, de mâine sau de poimâine, ne dorim ca fiecare vizită să fie o experiență memorabilă. Suntem aici pentru ei.