PASO Local Cuisine

Irina: - TOP 100 of ROMANIA este o clasificare care ia în considerare în principal recenziile clienților și popularitatea companiilor participante. Încep prin a vă întreba când și cum v-ați decis să activați în acest domeniu?

Dl. Grosu: - Am ales să activez în această industrie de gastronomie între anii 2006-2008 datorită faptului că mi-a plăcut foarte mult acest domeniu.

Irina: - TOP 100 este un proiect internațional – listele noastre de top fiind create într-un mod foarte detaliat – așa că a fi prezent în acest top nu este un lucru deloc ușor.  Vă rog să-mi spuneți care este secretul dvs pentru a vă câștiga o reputație atât de bună ca aceasta pe care dvs ați obținut-o în domeniul dvs de activitate?

Dl. Grosu: - Muncă, muncă și iar muncă. Acesta este secretul. De asemenea cred că contribuția supremă este cuvântul de început și anume atunci când trebuie să asculți tot și să înveți bazele. Totul a plecat de la baze. Atunci dacă bazele sunt corecte, etajele și cu acoperișul se construiesc.

Irina: - TOP 100 of ROMANIA este lista cu cele mai bune 100 de companii dintr-o anumită industrie din România. După cum am înțeles-menținerea unui astfel de nivel ridicat de servicii necesită mult efort in munca dvs zilnică, așa este?

Dl. Grosu: - După atâția ani de piață și de bucătărie am reușit să ne stabilizăm furnizorii și în momentul de față e destul de greu, dar țînând cont că lucrăm cu parteneri de mulți ani, aceștia au înțeles nevoile noastre și atunci ei ne stabilesc și ne stabilizează calitatea produselor, chiar și inclusiv pe perioada pandemiei s-a întâmplat asta, deci am avut o constantă de calitate tocmai datorită partenerilor cu care lucrez de foarte mulți ani.

Irina: - TOP 100 se bazează pe satisfacția clienților și popularitatea companiei. Întrebarea mea este, cum vă mențineți motivat și concentrat tot timpul?

Dl. Grosu: - În primul rând schimbând destul de des meniul de câteva ori pe an nu te plictisești. Când te plictisești mai schimbi odată. Și atunci devii motivat odată prin diversitate și a doua oară prin fericirea sau bucuria clienților când aduci noutăți, gusturi noi. Ei de fapt te motivează cel mai mult. Faptul că vin și îți apreciază farfuriile te ține foarte motivat să continui să dezvolți și să crești ca și diversitate și structură emoțională.

Irina: - TOP 100 al României este un clasament anual. Puteți să-mi spuneți ce așteptări aveți dumneavoastră de la viitor?

Dl. Grosu: - Ca și perspectivă de viitor doresc dorim să ne deschidem o franciză. În compania noastră, noi mai deținem un business tot în zona de food. Standardizarea este unul din proiectele pe care le-am început acum vreo 2-3 ani și atunci următorul pas ar fi francizarea prin standardizarea serviciilor și a produselor cel puțin la nivel de câteva locații, local și chiar național.

Irina: - Vă rog să-mi spuneți dacă sunteți mulțumit de prezența în 2022 TOP 100 of ROMANIA. Ce ați vrea să le transmiteți clienților dvs? În cele din urmă sunteți alegerea lor.

Dl. Grosu: - Orice recunoștință a clienților și a partenerilor care vin și ne calcă pragul este binevenită. Prezența în TOP 100 ne face să fim mândri de eforturile noastre și de ceea ce facem și înseamnă că lumea chiar a înțeles că facem cu totul altceva decât ce fac ceilalți pe piață și atunci nu poate decât să ne bucure acest lucru. Dorim să le mulțumim tuturor clienților și să îi asigurăm că nu vom face rabat de calitate și nu vom da înapoi nicio secundă și că deși vor fi momente grele tot ușor și frumos o să fie, iar celor care nu au venit încă nu știu ce au pierdut și atunci vreau să le transmit că îi așteptăm cu drag pe toți să vină să se bucure de experiența bucatelor noastre.

Irina: - Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat și răspunsurile date, mă bucură faptul că sunteți satisfăcut de prezența în TOP 100 companii de succes din România.