TRATTORIA DOPPIO GUSTO

Irina: - TOP 100 of ROMANIA este o clasificare care ia în considerare în principal recenziile clienților și popularitatea companiilor participante. Încep prin a vă întreba când și cum v-ați decis să activați în acest domeniu?

Dl. Ilie: - Am lucrat în domeniul gastronomiei în Italia lângă un chef foarte bun care din păcate nu mai este. A câștigat multe premii printre care și "Furculița de Aur". Am fost ajutorul lui de bucătar practic 2 ani și ceva. Făceam de toate: spălăm vase, îl ajutam pe el, pur și simplu eram mâna lui dreapta să zic așa. I-am furat puțin meseria. Mi-a plăcut foarte mult și m-am hotărât să îmi deschid această afacere și astfel după 15 ani de muncă am finalizat acest proiect anul trecut. Am deschis pizzeria cu idei din afară. Pur și simplu lucrăm pizza ca la ea acasă.

Irina: - TOP 100 este un proiect internațional – listele noastre de top fiind create într-un mod foarte detaliat – așa că a fi prezent în acest top nu este un lucru deloc ușor.  Vă rog să-mi spuneți care este secretul dvs pentru a vă câștiga o reputație atât de bună ca aceasta pe care dvs ați obținut-o în domeniul dvs de activitate?

Dl. Ilie: - Eu am vrut să gătesc ca și pentru mine, adică eu sunt și bucătarul și pizzerul, deci eu le fac pe amândouă și am pus la punct ceea ce am  învățat și am zis să gătesc ca pentru mine, ca pentru copii mei și asta zic eu că a fost succesul. Lucrăm cu atenție să iasă din mâna noastră gustul care trebuie.

Irina: - TOP 100 of ROMANIA este lista cu cele mai bune 100 de companii dintr-o anumită industrie din România. După cum am înțeles-menținerea unui astfel de nivel ridicat de servicii necesită mult efort in munca dvs zilnică, așa este?

Dl. Ilie: - Eforturile sunt destul de mari ca să iasă totul cu calitate. Vă mai spun un secret: noi avem bucătăria la vedere. Nu avem nici măcar un paravan. Suntem practic în fața clientului; ei se uită la noi, la ceea ce facem și atunci din start cred că lumea a și apreciat foarte mult acest lucru. Încercăm să menținem calitatea să rămână la același nivel.

Irina: - TOP 100 se bazează pe satisfacția clienților și popularitatea companiei. Întrebarea mea este, cum vă mențineți motivat și concentrat tot timpul?

Dl. Ilie: - Mă mențin motivat și concentrat datorită faptului că îmi place foarte mult ceea ce fac.

Irina: - TOP 100 al României este un clasament anual. Puteți să-mi spuneți ce așteptări aveți dumneavoastră de la viitor?

Dl. Ilie: - Sincer să fiu mi-aș fi dorit ca locația să fie într-o zonă mai apreciată. Mi-ar fi plăcut ca locația să fie undeva în București ca să arăt și să pot să demonstrez că se pot face și la noi lucruri de calitate și la un preț corect.

Irina: - Vă rog să-mi spuneți dacă sunteți mulțumit de prezența în 2022 TOP 100 of ROMANIA. Ce ați vrea să le transmiteți clienților dvs? În cele din urmă sunteți alegerea lor.

Dl. Ilie: - Sunt foarte mulțumit că s-a ajuns până aici și doresc să mergem mai departe. Clienților vreau să le transmit că îi aștept cu mare drag să ne calce pragul pentru a degusta toate bunătățile noastre și pentru a le aprecia!

Irina: - Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat și răspunsurile date, mă bucură faptul că sunteți satisfăcut de prezența în TOP 100 companii de succes din România.